Món ăn của người Bangladesh - Ăn gì ở Bangladesh

Bangladesh ăn Bhat (cơm) là thực phẩm chủ yếu của họ và lượng lớn; khoảng 70 phần trăm những gì họ ăn được dựa vào lúa gạo, đó là nguồn chính của các carbohydrate, mặc dù sức khỏe con người có ý thức chăm rooti hoặc chapati (carbohydrate lúa mì-based). Không giống như các loại thực phẩm khác, Bhat được ăn sau khi trộn nó với cà ri. Nói chung không bhaji (chiên) và Bharta (nghiền), về cơ bản thực hiện của vô số giống rau và cá. Sau đó, họ phải mất một Jhol các loại rau khác nhau, nấu chín một cách riêng biệt hoặc pha trộn hoặc thêm vào với cá. Họ cũng mất dal (súp làm bằng xung) và có các loại khác nhau của ghonto và shukto hoặc Chutni (dưa chua) để tăng cường hương vị.

Bangladesh có khoảng một ngàn loại cá, kích thước của nó có thể thay đổi từ một phần tư của một inch với khoảng mười hai feet. Tất cả những con cá nước ngọt và có thể được tìm thấy trong các ao nhỏ ở nông thôn và tất cả các loại của các cơ quan nước nội địa và thậm chí cả trong các lĩnh vực đất ngập nước có lúa hoặc đay. Cá nước mặn cũng áp dụng biện phong phú. Bangladesh có thể tự hào về một loạt các Shutki (phơi khô) của các loài cá nước ngọt và nước mặn. Món ăn làm bằng Shutki được phổ biến và ngon và đặc trưng trong các bữa ăn đặc trưng truyền thống.

Sandesh, (một món tráng miệng sữa dựa), Zarda (gạo ngọt với đường, bơ và màu sắc), Firni (bột gạo nấu với sữa với đường và hương liệu), Rasgolla và Kalojam hai món tráng miệng sữa dựa trên phổ biến (được làm bằng đường, bột mì và bơ sữa trâu), Rosh Malai (kẹo tròn nổi trong sữa dày), Pitha (một thuật ngữ khái quát cho bánh ngọt hoặc bánh ngọt khác nhau bao gồm cụ thể) như Chitoi, Dhupi, Tokti, Andosha, Bhofa Puli và Poa là mục ngọt dụng và phổ biến. Trong một số bánh kẹo rất rộng rãi phổ biến khác Rajbhog, Khirmohan, Raskadarnba, Danadar và Chhanar Mudki Kalojam xứng đáng đề cập đến.

Các vùng khác nhau được nổi tiếng cho các loại khác nhau của đồ ngọt. Ở Bangladesh, Porabari huyện Tangail nổi tiếng với chamcham, Mugtagachha trong Mymensingh cho Manda, Comilla cho pyara và rasmalai, Faridpur cho malaikari, Natore cho kanchagolla và Dhaka cho amrati, jilipi và pranhara.

Hầu hết Pithas là ngọt nhưng một số ít là nóng. Một số được làm trong suốt cả năm; những người khác theo mùa. Pithas của mùa đông sử dụng mật đường từ nước ép ngày và mía, mà sau đó được phong phú. Đây là những thành phần quan trọng của Pithas và được yêu thương bởi người dân của tất cả các vùng của Bangladesh.

Trong thực tế, mùa pitha ở Bangladesh bắt đầu vào cuối mùa thu, khi nông dân mua lúa từ lĩnh vực này. Các thành phần phổ biến nhất của pitha là gạo hoặc bột mì, mật mía hoặc đường, dừa và dầu. Rau quả khác nhau và đôi khi thịt và cá cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị một số pithas, chẳng hạn như các pooli pitha, shabji (rau) pitha, bhapa, jhal (hot) patishapta và mangsha (thịt) patishapta.

Đôi khi các loại trái cây - chủ yếu, kanthal (mít), AAM (xoài), tal (Palmyra) dừa và chuối - cũng được sử dụng trong các pithas. Những pithas được đặt tên sau khi trái cây được làm từ. Nakshi Pitha là một loại bánh gạo với thiết kế tạp được thực hiện trong các làng và các khu vực đô thị của Bangladesh. Nó là cả một nghệ thuật ẩm thực và nghệ thuật dân gian quan trọng thực hiện bởi phụ nữ. Pitha Nakshi hương vị và hình dạng khác nhau được thực hiện trên nhiều dịp xã hội và tôn giáo, tại Eid và lễ hội Puja, Shab-e-Barat, Muharram, Khatna (cắt bì), đám cưới, Nabanna (lễ hội lúa mới thu hoạch vào mùa thu Agrahayan-) , Paus (mùa đông) lễ hội, Annaprashan (Hindu nghi thức hương vị đầu tiên của con gạo), Aqiqah vv

Khi bạn đang ở Dhaka, vì nó là một thành phố quốc tế, bạn có chắc để tìm nhà hàng nơi bạn có thể nhận được các món ăn bản địa của riêng bạn. Có nhà hàng phục vụ Anh, Continental, Trung Quốc, Thái Lan, Tứ Xuyên, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam hoặc thậm chí thực phẩm Uzbek. Nhưng bạn cũng có thể nhận được các món ăn Bangladesh xuất sắc ngon, cay và thú vị trong gần như tất cả các nhà hàng. Món cà ri của nhiều loại rất nhiều, nấu chín với gia vị thích hợp và bột cà ri nóng. Korma, Rezala, Bhoona và Masala Gosht, gà, thịt cừu, thịt bò, cá và tôm, gà, Boti Kabab, Shutli Kabab và một loạt các món cà ri cá có thể được cố gắng.

Có một số món ăn mà Bangladesh có thể tự hào, kể từ khi họ so sánh tốt với tất cả các món ăn khác của thế giới và ngay cả những người danh tiếng quốc tế. Bạn không thể quên Nan với Chicken Masala, thịt bò hoặc thịt cừu kabab, Bhat đồng bằng với Hilsher Jhol (gravy ánh sáng của Hilsa) hoặc Hilsha bhaji (Hilsa fry) hoặc thậm chí Shajina liệu Jhol với Aalu (khoai tây), tất cả đều xuất sắc ngon.

Fish-người yêu không nên bỏ lỡ hút Hilsa (cá quốc gia của chúng tôi), bhetki tươi và chingri (tôm hùm / vua) malaikari, và tôm dopayaza (tôm với hành tây). Trà có sẵn ở khắp mọi nơi trong cả nước. Lassi (làm bằng sữa chua) - một thức uống giải khát - cũng là dễ tìm. Nước dừa xanh là một thức uống tốt và làm mới. Nước giải khát, như Royal Cola, Coca-Cola, Pepsi, Fanta, 7-up, Mirinda, Sun-Crest và Sprite cũng có sẵn không chỉ trong khu vực đô thị mà còn trong các khu định cư nông thôn.

Nước uống có cồn có sẵn trong các khách sạn lớn và các quán bar và nhà hàng lựa chọn. Người nước ngoài được khuyên không nên uống rượu ở nơi công cộng. Mishti Doi (sữa chua có đường), Halua (món tráng miệng phổ biến) từ halua trứng để halua được làm bằng cà rốt, sooji hoặc kem lúa mì, quả hạnh, hạt hồ trăn và như vậy là rộng rãi mục ngọt sẵn.